阿姨家阿姨'肥牛炒洋葱

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小宇宙bubu

这道菜绝对不亚于吉野家的肥牛饭。隔三差五就得炒上一盘过过瘾，吃过的小伙伴都喝彩哦。食材也方便的不能再方便了，肥牛便是涮火锅的肥牛，买上几盒冻冰箱里，随时解冻随时吃，一小会就可以融化。洋葱保存期也好久，可以囤出来随时用。没什么好吃的，就炒这个吧。

用料

肥牛

250克

洋葱

半个

黑胡椒

1勺

蚝油

5勺

白糖

1勺

生抽（味极鲜）

3勺

花椒

10粒

姜蒜片

少许

姨妈家姨妈'肥牛炒洋葱的做法

肥牛卷解冻，焯水。开水下锅，开锅2分钟就可以，不要太久，不然就老了。洗净备用。

油烧热，放10粒阁下花椒，花椒黑后捞出，出洋葱（或红葱头）、青红辣椒、蒜片姜片煸炒。小同伙吃的话免辣。

放沥干水的肥牛翻炒，放白糖1勺、黑胡椒少许翻炒。放味极鲜3勺，蚝油小半碗，翻炒3分钟。蚝油对照咸，不用再放盐了。

放切5厘米长的喷鼻菜数根，炒一下出锅。

小贴士

牢记不要放盐。口淡的蚝油少放。